A participação no experimento, que prevê a rotulagem de produtos acabados, é voluntária, observada em Rosrybolovstvo, envolvendo todos os produtores interessados ​​em caviar preto e funcionários da pesca.

Ao longo de 2019, os especialistas da Agência Federal das Pescas tentarão abordar o processo de marcação de caviar preto de diferentes lados, diferentes maneiras de controlar a qualidade das mercadorias, controlar o processo de rotulagem e os métodos pelos quais a marcação será realizada. E se sim, em que condições.

Observe que até agora a questão da rotulagem diz respeito apenas ao caviar preto, pois sua produção e venda são muito mais fáceis de controlar do que os mesmos processos e manipulações, mas com caviar vermelho.

"Há mais caviar vermelho; é obtido em grandes volumes a partir de peixes de raças de salmão", explicam funcionários da Agência Federal de Pesca. - Até delinearmos um mecanismo para controlar a qualidade do caviar vermelho. Mas eles se ocuparam com o preto!

Deve-se acrescentar que a rotulagem permitirá ao consumidor confiar na qualidade dos produtos. Nesse caso, não é esperado o aumento do preço dos ovos após a introdução do processo de marcação.